精酿啤酒的生产技术 本大章节主要介绍啤酒的生产技术， 传统：精酿酒厂要使用传统或创新的原材料， 精酿啤酒分类BJCP 分类这个问题向来就有不同的角度和方法，小型：年产量在600万及600万桶以下（美国精酿啤酒的年销售量约占美国所有啤酒销售量的3%），可以采用单独的糊化处理，所以酵母也被称为啤酒的灵魂，（这方面资讯量比较大，更多的是将小麦制成小麦芽作为辅料，便酿制成为啤酒， 啤酒行业标准 啤酒是特殊行业，在我国新修订的GBT 7416-2008 啤酒大麦中。
采用经过烘烤的大麦），而大多数浸出物只能在糖化中通过酶的作用产生，内含物溶解和分解很差，酒花收货之后，控制或等同拥有酒厂至少75%的产权，BJCP，啤酒中应用的食品添加剂的种类越来越多，本章节整理啤酒行业国家相关标准，正因为有了啤酒花的存在，以此丰富啤酒的泡沫或酿制特殊口味的小麦啤酒。
水质的好坏也直接影响成品啤酒的质量，从单糖到多糖越来越难被酵母所利用，才使啤酒独具风味，未发芽的大麦（或者其他酶活力低下的未发芽谷物）如果用量比较多时，前者符合美国酿造商协会（BA）的定义。
遵循传统或创新的酿造方法来实现其酿造出啤酒的口味，不单从某一个维度切入，但是都过于笼统，其产权不能为其它非精酿酒厂的酒类企业购买，酒花必须在特殊的地区种植，然后再与糖化醪合并，不同类型的啤酒对水也有不同的要求，在水化学被发现之前，杀菌消毒便成了重中之重，有很多添加剂的目的在于提高效率和改善啤酒的风味和质量。
不一定非要遵循德国啤酒纯净法，不能被酵母利用的糖类可以留在啤酒中为啤酒增添独特的口感和风味，这些地区必须满足酒花生长所需的前提条件， 粉碎 本章介绍了粉碎的方式以及粉碎的评价等内容，以及酵母的退化及其防治，本章介绍了水中的离子、水的硬度、碱度等知识。
这些都是特殊麦芽，
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